Description
জলপাই আচারের উপকারিতা:
জলপাই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন E সমৃদ্ধ, যা ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। জলপাইয়ের আচার হজমে সহায়ক, মুখে রুচি আনে এবং অতিরিক্ত তেল–মসলা ছাড়াই দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়। এটি লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে।
খাওয়ার নিয়ম:
প্রতিদিন দুপুর বা রাতের খাবারের সঙ্গে ১–২ চামচ জলপাইয়ের আচার খেতে পারেন। বিশেষ করে খিচুড়ি, সাদা ভাত বা রুটি-পরোটার সঙ্গে ভালো মানায়।
উপকরণ:
টাটকা জলপাই, লবণ, চিনি, শুকনা মরিচ, সরিষার তেল, ভিনেগার, পাঁচফোড়ন, জিরা, কালোজিরা।
